使用迈科商用洗碗机,解决洗碗间和厨房卫生难题

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资讯
2021
04/21
14:40

      对于商业厨房和洗碗间的运作来说,温度和湿度是一个关键影响因素。高温和潮湿的环境不仅影响工作人员的正常身体状态和工作效率,还会导致食物变质、滋生细菌、产生异味等一系列卫生问题。因此,在餐饮服务业或食品加工业领域,商用厨房和洗碗间的环境质量是反映餐饮业卫生安全问题的晴雨表。

01 令人堪忧的洗碗间现状

      目前市场上大部分餐馆的洗碗间都在采用传统的手工清洗餐具方式。在这种情境下,为了去除餐具表面油脂和残留物,清洗过程中洗涤水的温度一般较高;加上餐具回收产生的食物垃圾,整个洗碗间常年处于闷热潮湿、垃圾堆积的状态,餐具的卫生状况无从保障。

      与手工清洗餐具的方式对比而言,在洗碗间使用洗碗机也会产生蒸汽和热量。蒸汽被释放到空气中,洗碗间的空气质量变得浑浊、闷热难耐,这方面似乎与手工清洗并无差异。另一方面,运营洗碗机需要消耗水电资源以及清洁剂,相较于成本较低的手工清洗,餐馆经营者也许会因为高得惊人的水电费而变得怯然,从而不愿意尝试洗碗机的清洁方式。

02 迈科绿色节能技术

      而这,正是迈科专注可持续发展战略和绿色节能技术的初衷。在为各行业用户解决清洗难题的同时,带来更大的成本效益。除了提供可触摸、可感知的优异质量,迈科一直在进行技术创新,为用户带来更优质的清洗效果和更大的便利。

      通常情况下,对于洗碗机产生的蒸汽和热能,排放到室外和回收利用是最常用的两种选择。对此,始终贯彻绿色环保理念的迈科有着不同的见解:对外排放并不利于环境保护;而回收利用,不仅能帮助改善洗碗间的环境质量问题,还能把废弃热能加以利用,大大降低洗碗机的运营成本,提高业主的经济效益。

      以迈科AirConcept热回收系统为例,它能为业主带来:

      · 最佳的室内空气质量;

      · 最佳的能源效率;

      · 符合德国标准化学会(DIN)标准的质量;

      迈科的AirConcept空气管理方法,可对排出气体中的热能进行回收利用。当蒸汽中的热能通过热回收模块时,洗碗机的能耗显著减少,进而大大降低了洗碗机的运营成本。由于排气量减少和温度降低,洗碗间也成为一个更好的工作场所,从而摆脱了您的洗碗间困境!

      使用迈科商用洗碗机,洗碗间的难题轻松得到解决——使用配备热回收系统的洗碗机是解决这一难题的理想选择,会让用户在整个使用周期中得到回报!

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